用豆浆替代鸡蛋，制作美味豆腐饼的步骤分享

1. 桑叶豆腐不用草木灰能做吗？
2. 邱医生蓝色食谱晚餐豆浆或者豆腐可以换成其他的吗？
3. 不过滤豆渣能做成豆腐吗？
4. 豆腐汤里的豆渣饼做法？

桑叶豆腐不用草木灰能做吗？

桑叶豆腐除了草木灰，还可以用食用小苏打，或者直接使用食用盐，或者使用石膏水，其方法和原理是一样的，都能使桑叶汁液的胶体凝聚成团，但凝聚的效果有所不同，若是比例配制不恰当，卤水过少，桑叶汁液凝聚效果比较差，必须要掌握凝聚的卤水分量，才能制作更好的桑叶豆腐。

可以做桑叶豆腐不用草木灰来凝固豆腐，可以使用醋或者柠檬汁等代替草木灰来使豆浆凝固，这也可以让豆腐变得更加有营养和美味，因为草木灰可能会让豆腐变得苦涩味道不佳
不过使用其他凝固剂来制作豆腐的话，豆腐的口感和质地可能与草木灰制作的有所不同，需要因地制宜选择不同的制作方法达到自己想要的口感和质地

邱医生蓝色食谱晚餐豆浆或者豆腐可以换成其他的吗？

当然可以！邱医生蓝色食谱晚餐中的豆浆或豆腐仅仅是一种选择，你可以根据自己的喜好和食材的可用性进行替换。以下是一些可以替代豆浆或豆腐的食物：
1. 豆奶：如果你不喜欢或不能消化豆浆，可以尝试使用豆奶作为替代品。它是由大豆制成，并添加了额外的营养素。
2. 坚果奶：如果你对豆类过敏或不喜欢它们的味道，你可以选择坚果奶，如杏仁奶、椰奶或腰果奶。它们提供了类似的蛋白质和营养价值。
3. 乳制品：如果你不是素食者或对乳制品不敏感，你可以选择牛奶或酸奶作为替代品。它们提供了一定的蛋白质和钙质。
4. 蛋白质粉：如果你是一位运动员或有较高的蛋白质需求，你可以尝试使用蛋白质粉取代豆浆或豆腐。选择高质量的植物蛋白粉，如大豆蛋白粉或豌豆蛋白粉。
此外，如果你不喜欢或不能消化豆腐，你可以选择其他富含蛋白质和营养的食物，如鱼、家禽、肉类、蛋类或其他植物蛋白源（如坚果、籽类等）。请根据自己的偏好和饮食需求灵活调整食谱。

1. 可以换成其他食物。
2. 因为蓝色食谱晚餐中的豆浆或者豆腐是为了提供蛋白质和营养，但如果你对豆浆或者豆腐不感兴趣或者有其他的食物替代品，可以选择其他富含蛋白质和营养的食物。
3. 例如，你可以选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉、奶制品等富含蛋白质的食物作为替代品，以确保晚餐的营养均衡。
同时，可以咨询营养师或者医生的建议，根据个人情况进行食物替换，以满足营养需求。

不过滤豆渣能做成豆腐吗？

不过滤豆渣能做成豆腐？

我的答案是，如果不过滤豆渣是做不成豆腐的，因为我们做的都是非常细腻的，如果把豆渣掺在豆浆一起，是做不成豆腐的，所以说做豆腐的时候一定要把豆渣过的干净些，要不做出的豆腐口感都不好的，所以说做豆腐的时候必须把豆沙过得干干净净，那样口感才好

事实是豆渣越少，豆腐的出产率就越高，豆腐越细腻，好的机器磨出来的豆浆几乎都是没有豆渣，不滤豆渣可能会点不出豆腐脑，就算点出来也会把豆腐压的很干，口感很粗，没有劲道，一拿就碎，就不用说出产率了，豆腐的品质和豆浆的好坏有很直接的关系

也能，不好吃。

豆渣最好别要，豆腐一般是由榨好的生豆浆制成的，但是豆渣也用处多多哦：

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。。 3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

豆腐汤里的豆渣饼做法？

豆渣饼做法：

一，准备材料：豆渣半斤，精面粉6两，鸡蛋2枚，香葱2棵。

二，辅料：喜欢甜食的加白砂糖2两，喜欢咸味的加精盐10克。

三，具体操作：1，豆渣，面粉放入盘中，拌匀，加入白砂糖（或精盐），鸡蛋和葱花，用三十五度左右温水拌面，面成絮状停止加水，用手揉面成表面光团，用保鲜膜盖好醒面20分钟。2，取出面团轻揉，用刀切成10面胚，面胚涂上油保持水份，再次醒面10分钟取出，做成圆饼。3，平底锅涂油放入面饼，不停翻转，两面金黄出锅装盘。

主料:

面粉适量

鸡蛋适量

辅料:

豆渣适量

盐适量

白胡椒粉适量

步骤

1· 磨豆浆剩下的豆渣适量。

2· 加三小勺普通面粉，一个鸡蛋全蛋，少量白胡椒粉，适量盐，加适量清水调成糊状。

3· 调成糊状备用

4· 平底锅放少量油，用勺子一个一个舀入锅中，糊成直径三厘米左右的饼状

5· 煎至淡黄即可倒出。