小鸡烧毛豆的制作技巧分享

1. 鸡能吃生毛豆吗？
2. 豆鸡怎么做好吃？
3. 红烧鸡毛豆子做法？
4. 白果能炒毛豆吗？

鸡能吃生毛豆吗？

鸡能吃生毛豆。

中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

豆鸡怎么做好吃？

1.

新鲜的鸡翅用水浸泡一会，清洗干净，剁成小块，装入盘中；加入适量的盐、料酒、十三香、蚝油、淀粉，打一个鸡蛋清拌匀，腌制十分钟。

2.

准备一块嫩豆腐，划成小块，放入锅中，加水煮开，再用清水浸泡。

3.

配料：大葱切段，青红辣椒切丝；姜蒜切片；备好青花椒，火锅底料。

4.

起锅热油，将青花椒爆香；加入火锅底料炒出红油，加入姜蒜片、大葱段翻炒香。

1· 红椒切丁，大葱切段

2· 鸡胸肉切丁用生抽和淀粉拌匀腌制10分钟

3· 花生米炸酥

4· 毛豆去壳

5· 锅中热油，放入少许花椒炸香

6· 放入鸡丁炒熟

7· 倒入所有配菜翻炒均匀

8· 放入少许盐，鸡精和生抽，快速翻炒1分钟左右起锅

豆鸡是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法，希望对您有帮助：

所需材料：

- 鸡腿肉：500克

- 干豆瓣酱：适量

- 葱姜蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、糖拌匀，腌制约15分钟。

2. 锅中加入适量植物油，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中再加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入干豆瓣酱煸炒出红油，并放入适量生抽、糖和盐调味。

5. 加入煎好的鸡腿肉翻炒均匀，让酱料充分裹住鸡肉。

6. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约10-15分钟，直到鸡肉变得嫩滑入味，汤汁收浓。

7. 最后加入青红椒丝翻炒均匀，再撒一点鸡精提鲜即可。

红烧鸡毛豆子做法？

食材用料：仔鸡1只、毛豆粒350克、玉米油适量、葱适量、姜适量、蒜1头、干辣椒2个、花椒粒20粒、植物油、火锅底料、2勺盐、适量糖少许

做法如下：1.仔鸡洗净去掉脖子上的皮和鸡屁股控干水分，切成块。毛豆剥壳冲洗后控干。葱姜辣椒切片，蒜去皮。

2.锅烧热，倒油，下鸡块。

3.炒至鸡骨发出啪啪声，喷入适量白酒、花椒粒、2勺火锅底料炒匀。

4.下葱姜蒜辣椒，炒匀后，依次下入适量盐、糖、老抽。倒入毛豆粒，翻炒匀均。

5.添入适量清水，大火烧开，小火煮15分钟即可，一道香喷喷的红烧鸡毛豆子就做好了。

白果能炒毛豆吗？

能炒。

材料

鸡胸脯肉150克，毛豆 100克，白果20粒，红辣椒1个，油、盐、葱姜、鸡精、糖、嫩肉粉适量。

做法

1、鸡胸脯肉切丁，用料酒和嫩肉粉抓匀，红辣椒切块，白果去壳和薄衣。

2、起锅热油，鸡丁下锅划散，变色时盛出。

3、爆香葱姜，放白果、毛豆和少量水烧至八成熟。

4、放鸡丁、辣椒煸炒片刻，放盐、糖、 鸡精调味即成