烹饪经典：虾仁芹菜炒米粉

米粉是中国古老的传统美食，自古以来，它一直受到广大消费者的喜爱，也在烹饪家庭餐食中被广泛使用。虾仁芹菜炒米粉是一道有典型海南特色的家常菜，芹菜的香气与虾仁的滑嫩鲜美，炒煮在一起，更显其经典之美！

准备材料：大虾仁200克，芹菜一根，米粉1碗，葱姜蒜，酱油，白糖，醋，盐，食用油

1. 首先，将大虾仁洗净，剥壳，去除虾线，用清水过滤，然后放入锅中，加入适量的盐，白糖，葱姜蒜，醋，酱油，少量的清水，然后用中火煮滚，用勺子将虾仁翻炒均匀，煮熟后捞出放入碗中备用。

2. 将芹菜洗净，切成细丝，放入锅中，加入少量的清水，用中火煮开，煮至变软，捞出放入碗中备用。

3. 将米粉洗净，放入沸水中，用勺子搅拌均匀，然后用慢火煮至米粉变软，捞出放入碗中备用。

4. 最后，将虾仁，芹菜，米粉倒入锅中，加入适量的食用油，用中火翻炒均匀，炒至米粉变得香嫩，虾仁变得鲜美，芹菜变得香脆，就可以把虾仁芹菜炒米粉装盘上桌了。

虾仁芹菜炒米粉是一道有典型海南特色的家常菜，芹菜的香气与虾仁的滑嫩鲜美，炒煮在一起，更显其经典之美！口感鲜美，营养丰富，既能拌饭，也可单独上桌，深受消费者喜爱！