烹饪月饼的简单艺术

每逢中秋节，人们都会吃月饼，月饼作为中国传统食品，有着悠久的历史和浓浓的文化底蕴，也成为中秋佳节的重要符号。烹饪月饼，不但是一种文化，更是一种艺术。

月饼的做法有很多，主要有油馅、豆沙馅、红豆馅、核桃馅、莲蓉馅、芝麻馅、芋头馅等。

首先，准备好各种食材，油馅月饼需要油，糖，香料，面粉，盐，蛋清等材料；豆沙馅月饼需要豆沙，糖，面粉，盐，白芝麻，蛋清等材料；红豆馅月饼需要红豆泥，糖，面粉，盐，白芝麻，蛋清等材料；核桃馅月饼需要核桃仁，糖，面粉，盐，白芝麻，蛋清等材料；莲蓉馅月饼需要莲蓉，糖，面粉，盐，白芝麻，蛋清等材料；芝麻馅月饼需要芝麻酱，糖，面粉，盐，白芝麻，蛋清等材料；芋头馅月饼需要芋头泥，糖，面粉，盐，白芝麻，蛋清等材料。

做法：

1、面糊：将面粉、盐、蛋清、温水搅拌成面糊，然后将面糊分成两份，分别放入冰箱冷藏半小时；

2、热馅：将糖、香料，熬好的油或熬好的豆沙酱或熬好的红豆泥或熬好的核桃仁或熬好的莲蓉或熬好的芝麻酱或熬好的芋头泥等加入锅中熬煮，熬制成热馅；

3、揉面：取出冰箱里的面团，用擀面杖将两份面团擀成薄皮，再将擀好的薄皮折叠成纽扣状；

4、发酵：将折叠好的薄皮放在温暖的环境中发酵；

5、包馅：将发酵好的薄皮折开，放入熬好的热馅，按煮月饼的形状包好；

6、烤制：将包好的月饼放入烤箱，用中火烤制十五到二十分钟，烤制成型即可。

烹饪月饼，不仅是一种技艺，更是一种艺术，它要求我们在技艺和创意上都要求有所延伸，从而把普通的月饼做出诱人的美味，尽情品尝月饼的甜美。