烹饪技巧：在家制作美味香辣虾

今天，让我们来学习如何在家制作美味的香辣虾。香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美，既可以做主食也可以做小菜，备受大家的喜爱。

准备材料：

虾（去除头部）：1千克;

大蒜：3瓣；

葱：4根；

花椒：2汤匙；

红椒：2个；

白糖：2汤匙；

生抽：2汤匙；

醋：1汤匙；

盐：1茶匙；

料酒：1汤匙；

植物油：适量。

烹饪步骤：

1. 将虾洗净，放入碗中加入盐、料酒和植物油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将葱、蒜、花椒、红椒分别切成细末，备用。

3. 将腌制好的虾倒入平底锅中，翻炒，直到虾变色，捞出备用。

4. 将锅置火上，倒入植物油，放入切碎好的葱、蒜、花椒、红椒，翻炒出香味，再放入虾翻炒几下，加入白糖、生抽、醋、盐、料酒，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

5. 将香辣虾装盘，撒上葱花、红椒末，即可享用。

制作香辣虾的过程很简单，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以做出一道可口的美味家常菜。在家动手做，不仅可以节省开支，吃出的美味也更有满足感，大家可以尝试一下，相信你一定会爱上这道菜。