大厨的家乡秘制——清淡可口的苏式红烧肉

每个厨师对家乡秘制的菜肴总是有着非常深厚的感情，有时甚至会令人欲罢不能。我最爱的菜就是苏式红烧肉，在家乡的每个家庭里都有着不同的烹饪方法，今天我就来把我家秘制的苏式红烧肉做出来，让大家一起来品尝。

首先，准备好所需食材：猪肉500克，蒜末15克，葱末15克，姜末15克，淀粉15克，白糖15克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，红椒15克，花椒15克，油20克。

其次，将猪肉洗净，抹干水分，放入淀粉，抓匀腌制15分钟，然后将猪肉切成大块，蒜末，葱末，姜末放入一起拌炒，放入油，再放入猪肉，炒至八成熟，放入白糖，生抽，老抽，料酒，红椒，花椒，再炒至猪肉全熟，最后放入少量清水，煮至汤汁浓稠，红烧肉即可出锅。

苏式红烧肉的味道清淡可口，猪肉的肥瘦相间，汤汁的香味浓郁，入口鲜美，让人垂涎欲滴，更能唤起家乡的味道，回味无穷，令人怀念不已。

今天做出来的苏式红烧肉，让我想起了家乡的每一次相聚，每一口美味的佳肴，每一个熟悉的脸庞，让我满心欢喜，思乡情更加浓烈，令我不禁感慨万千。

大厨的家乡秘制，清淡可口的苏式红烧肉，令人怀念不已，有着舌尖上的馈赠，有着家乡的温暖，有着大厨的心意，让我们一起来品尝吧！