回味无穷的家常菜：毛豆鸡蛋炒饭

毛豆鸡蛋炒饭是一道家常菜，简单易学，步骤简单，口味清淡，容易上手，家人们都喜欢吃，经常会出现在家庭聚餐中。

首先，准备好所有材料，即毛豆、鸡蛋、米饭、葱姜蒜、油、盐。

其次，将毛豆洗净，然后用清水浸泡20分钟，再用温水冲洗，然后把毛豆放入沸水中煮熟，煮至软烂，捞出沥干备用。

接着，将洗净的鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。

然后，将葱姜蒜切碎，备用。

再接着，将米饭放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

接下来，将油加入锅中，烧热，然后放入葱姜蒜碎炒香，再放入鸡蛋搅拌，直至鸡蛋凝固，再放入熟毛豆，炒匀，加入适量盐，翻炒均匀，最后放入煮熟的米饭，翻炒均匀，炒至米饭变软，即可出锅。

最后，毛豆鸡蛋炒饭就大功告成了。毛豆鸡蛋炒饭颜色鲜艳，滋味鲜美，口感香酥，回味无穷，深受家人的喜爱。这是一道简单的家常菜，能够让家人团聚，也能够让家人享受美味。

毛豆鸡蛋炒饭可以调整内容，比如可以加入虾仁、肉丝等，也可以改变米饭，比如可以用糙米饭、玉米饭、藜麦饭等，使菜肴口感更加丰富，更有营养，更加美味。

所以，毛豆鸡蛋炒饭不仅是一道简单又实惠的家常菜，更是一道可以调配出多种口味的家常菜，伴随家人们度过多个幸福时光。