香辣豆腐烧鸡，充满口感的美味经典

香辣豆腐烧鸡，是一道充满口感的美味经典，既有豆腐的清香，又有鸡肉的香味。豆腐在烹饪过程中，不仅能滋润主料，还能营造出鲜美的口感，是一道不可多得的经典佳肴。

香辣豆腐烧鸡需要准备的材料包括：鸡肉500克，豆腐400克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，油3勺，盐1勺，料酒2勺，白糖1勺，醋1勺，老抽1勺，酱油1勺，芝麻油1勺，香菜2棵，红辣椒1个，花椒1勺，花生米2勺，黑胡椒粒1勺，淀粉1勺，水适量。

开始制作香辣豆腐烧鸡的步骤：

1.首先将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粒，腌制20分钟。

2.然后将豆腐洗净，切成小块，葱姜蒜分别切碎，备用。

3.锅里放油，烧热后加入葱姜蒜，煸炒出香味。

4.再将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒几下，加入豆腐继续翻炒。

5.将白糖、醋、老抽、酱油、芝麻油、花椒、花生米、淀粉、水加入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

6.最后，加入香菜、红辣椒，翻炒几下，即可出锅装盘，享用美味。

香辣豆腐烧鸡，是一道既清香又香辣，口感鲜美的佳肴。豆腐烹饪时，不仅能滋润主料，还能提升菜肴的口感，营造出鲜美的口味。此外，豆腐还具有补充营养的作用，是非常健康的菜肴。

香辣豆腐烧鸡，清香可口，口感鲜美，是一道值得推荐的家常菜，可以满足不同口味的人群，是一道不可多得的美味佳肴。