简单又美味的素菜

素食相信大家都不陌生，它不仅能够满足我们的营养需求，更是一种保护环境的社会责任。今天，我们就一起学习一道简单又美味的素菜，它的口感和风味让你惊喜，更不会给你带来太大的烦恼。

首先，准备材料：青豆，蒜末，洋葱，芹菜，小米椒，醋，生抽，糖，油，盐。

将青豆焯水备用，洋葱和芹菜切碎，小米椒切细丝，蒜末切碎，醋，生抽，糖，油，盐备用。

锅内放入油，热油后放入蒜末爆香，放入洋葱和芹菜炒至变软；放入焯好的青豆，翻炒均匀，加入小米椒翻炒；最后加入醋、生抽、糖、盐，翻炒均匀，关火即可。

这道菜可以说是营养又美味，青豆里含有丰富的蛋白质，维生素和钙质，它能够帮助我们增强免疫力，抗衰老，减少心脏病的发生。而芹菜里含有丰富的维生素，能够帮助我们抵抗病毒，促进我们身体健康。

整道菜的制作过程可以说是相当简单，只要准备好所有的材料，先将青豆焯水，再将洋葱和芹菜炒软，最后加入醋、生抽、糖、盐，翻炒均匀，关火即可。

这道菜的口感清爽，口感酸甜，营养丰富，健康又美味，是一道十分适合夏天食用的菜肴，也适合摆放在家宴桌上。所以，赶紧动手，一起来尝试制作这道简单又美味的素菜吧！