烹饪巧思——极简风味的家常菜

家常菜，是无论在哪里都能够随手拿来的一种饮食，它不仅仅是满足我们的味蕾，更是满足了我们心里的温暖，家常菜的调料也不复杂，大多为调和温和的腌料，这样的烹饪巧思有利于保持食物的原味，也有利于保护健康，是很多家庭喜欢的菜肴之一。

首先，我们要准备好调料，这其中包括盐、葱、姜、蒜、香菜、醋、糖、花椒，等等，然后把所有的调料放入一个大盆，把调料搅拌均匀，然后把调料分成小份，放到不同的盆里，准备好调料后，就可以开始准备蔬菜了。

其次，准备好蔬菜，蔬菜可以是胡萝卜、青椒、豆角、洋葱、韭菜、辣椒等，具体的蔬菜可以根据自己的喜好自由选择，不同的蔬菜有不同的口味，有的喜欢辣一点，有的喜欢咸一点，而且每个蔬菜可以切成不同的形状，比如切成丝、切成丁、切成片，等等。

最后，将调料和蔬菜放入锅中，用中火煮，放入调料时要把调料充分炒香，一定要把蔬菜的汁也全部煮出来，然后就可以关火，把蔬菜和调料放入碗里，淋上香油或芝麻油，撒上葱花，就可以享用美味的家常菜了。

家常菜在我们的日常生活中，也是一种很不错的烹饪方式，可以是搭配米饭、面条、馒头等，也可以是一种主菜，口味温和，营养丰富，是很多家庭的首选。只要把这些家常菜做出来，就能让一家人围坐在一起，享受美食，那种温暖的气氛无以言表，是非常幸福的事情。