烹饪的艺术：美味的西红柿鸡蛋炒饭

一般人都认为烹饪是一项技术活，只要按照菜谱步骤摆放好食材，就可以做出一道可口的菜肴。但是，烹饪也是一门艺术，可以用各种食材组合，加以搭配，制作出独具特色，滋味绝佳的菜肴，比如我今天要分享的西红柿鸡蛋炒饭。

准备好需要的食材：中筋饭米400克，鸡蛋2个，西红柿2个，干辣椒2个，洋葱1小块，葱花、姜片、蒜泥、盐、鸡精、香油、料酒各少许。

1.首先，将饭米洗净，倒入清水中，煮开，然后捞起滤净，放入油锅中，炒至微黄。

2.把洋葱、葱花、姜片、蒜泥等调料放入碗中，加入盐、鸡精、香油、料酒搅拌均匀，备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。

4.将西红柿去皮切碎，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。

5.将干辣椒斩成细末，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。

6.热锅，放入适量油，将洋葱、葱花、姜片、蒜泥等调料煸炒出香味，然后倒入鸡蛋搅拌均匀，再倒入西红柿丁，翻炒几下，加入少许盐、鸡精，翻炒均匀，再放入炒饭，搅拌均匀，放入少许香油，最后放入干辣椒碎，翻炒几下即可出锅。

烹饪的艺术，就是将多种食材组合，搭配出美味的佳肴，而西红柿鸡蛋炒饭就是一道非常典型的代表，鲜香可口，搭配着饭米，滋味无穷，可以说是一道绝佳的家常菜，在家里做出来，让家人们尽情享受饕餮美味。