烹饪师的馈赠——香菇芝士焗茄子

烹饪是把食材通过烹饪工艺转变成美味佳肴的过程，它不仅能给人以口福，还能带给我们一份艺术的享受。作为一名烹饪师，我今天给大家介绍的这道菜，融合了中西烹饪工艺，味道鲜美可口，口感醇厚浓郁，它就是香菇芝士焗茄子。

主料：茄子1个、香菇30克、黄油15克；

辅料：芝士100克、洋葱10克、蒜头3瓣、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香菜2克、淀粉2克、水30克。

准备工作：

1.将洋葱、蒜头切碎；

2.香菇洗净切片；

3.芝士撕成小末；

4.茄子去皮切片；

烹饪步骤：

1.锅中放入黄油，烧至7成热；

2.加入洋葱、蒜头炒香；

3.放入香菇翻炒；

4.将翻炒好的香菇倒入搅拌器中，加入少量水，搅拌成泥状；

5.将茄子片放入烤盘中，撒上盐、胡椒粉，抹上黄油；

6.把香菇泥放入茄子片上，撒上芝士末；

7.将烤盘放入烤箱，烤约20分钟，至芝士完全融化；

8.撒上香菜，将烤好的香菇芝士焗茄子装盘，即可享用。

这道菜以茄子为主原料，营养丰富，口感醇厚，搭配香菇的清香，芝士的浓郁，口感顺滑，让人食欲大增，令人食指大动，是一道非常适合家庭聚会、朋友聚餐的美味佳肴。尝过它，你就会爱上它！