烹饪技巧：制作美味芝士焗茄子

芝士焗茄子是一道经典的家常菜，它简单又美味，是家庭聚餐必不可少的佳肴，而且它只需要少许的准备，很容易就能做出，可以说是初学者制作的好菜肴。

首先，准备芝士焗茄子所需的原料：茄子、芝士、面包糠、香草和盐。茄子要先洗净，然后切成厚片，放入深盘中；芝士要切成小块，放入茄子片中，撒上少许的盐；另外，准备面包糠，香草粉，拌匀备用。

接着，将茄子片放入预热的烤箱中，烤约15分钟，至茄子片变软、芝士溶化，取出放在深盘中；然后，在茄子片上撒上面包糠和香草粉，搅拌均匀；最后，放入烤箱再烤15分钟，至面包糠和芝士焗至金黄色即可。

制作完成的芝士焗茄子，外观棕红金黄，芝士和茄子碰撞出的香气让人流口水，一口咬下去，芝士溢出来，香气四溢，茄子肉质柔软，口感丰富，夹杂着面包糠的香脆，绝对是家庭聚餐的最佳佳肴。

芝士焗茄子简单又美味，用料简单，而且容易上手，如果你想在家做一道美味的家常菜，这道芝士焗茄子绝对是你的不二之选。