蒜蓉烤茄子，简单又美味

烤茄子可谓是一道经典的家常菜，每当想要做一道简单又美味的菜肴时，烤茄子就是不二的选择。这道蒜蓉烤茄子，更是把烤茄子的美味发挥到了极致。

准备材料：茄子、蒜末、鸡蛋、淀粉、油、醋、盐、味精、糖、蚝油等。

准备工作：

1.将茄子洗净，削去茄子上的皮。

2.将蒜末剁碎，加入一小勺油，拌匀备用。

3.将鸡蛋、淀粉、盐、味精、糖、蚝油搅拌均匀后备用。

做法：

1.将削皮后的茄子放入烤盘中，撒上少许盐，放入预热的烤箱中，烤15分钟，烤到茄子表面焦黄即可。

2.取出茄子，将蒜末拌匀的油液均匀涂抹在茄子表面，再撒上少许醋。

3.将鸡蛋、淀粉、盐、味精、糖、蚝油搅拌均匀后，将液体倒入烤茄子上，再放入预热的烤箱中，烤15分钟，烤到表面金黄即可。

最后，可将烤好的蒜蓉烤茄子放在碟子上，撒上少许青葱，便可享用了。

蒜蓉烤茄子的口感清爽，外酥里嫩，蒜香四溢，是很多人喜爱的一道菜肴。烤茄子时，蒜末的油液可以撒在茄子表面，让茄子更加脆脆的；添加醋，可以让茄子的口感更加香甜；添加蛋液，可以让茄子更加丰满，口感更加香滑。

烤茄子本身就是一道简单又美味的菜肴，加上蒜蓉醋的搭配，更是让茄子的口感变得更加美味。想要享用美味又健康的菜肴，不妨尝试做一道蒜蓉烤茄子，也许你会爱上它！