冬瓜炖羊腩煲

大家好，今天小编来为大家介绍一道美味的菜肴——冬瓜炖羊肉。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的佳肴。

首先，我们需要准备以下的食材：羊肉（肥瘦）500克，冬瓜500克，粉丝100克，枸杞4克，调料1克，香油3克，料酒10克，花椒2克，植物油30克，葱8克，姜8克，香菜5克。

接着，我们开始制作这道菜品。首先将羊肉洗净切成小块，然后放入开水锅中焯水，捞出备用。接着将粉丝浸泡在温水中，冬瓜去皮去瓤，洗净并切成与羊排大小相同的块，放入开水锅中泡透备用。

接下来，将葱切成段，姜切成片。然后将锅放在旺火上，加入植物油加热，放入葱姜片煸炒出香味，接着放入高汤和羊肉煮开。小火炖2小时左右，直至羊肉酥烂。

最后，放入冬瓜、粉丝、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞，再炖10分钟左右。最后，倒入香油即可。

这道菜品做法简单，味道鲜美，非常适合冬季食用。如果您想要尝试制作这道菜品，不妨按照上述步骤一步一步来，相信您一定会做出一道美味可口的冬瓜炖羊肉。