简单易学的鲫鱼豆腐美食制作技巧

 

简单易学的鲫鱼豆腐美食制作技巧

鲫鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。下面就来介绍一下制作鲫鱼豆腐的简单易学技巧。

1. 准备食材

制作鲫鱼豆腐需要准备的食材有：鲫鱼一条、豆腐一块、青菜适量、姜末适量、葱末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量。

2. 处理食材

将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片；豆腐切成小块；青菜洗净备用。

3. 烹饪步骤

（1）热锅凉油，放入姜末和葱末爆香；

（2）加入鲫鱼片，煸炒至变色；

（3）加入料酒、盐、生抽、鸡精和适量的清水，煮开后转小火煮5分钟；

（4）加入豆腐块和青菜，再次煮开后转小火煮5分钟；

（5）起锅前撒上适量的葱花即可。

4. 注意事项

（1）在煮鱼片时不要翻动过多，以免鱼肉散开；

（2）可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量；

（3）豆腐易碎，加入锅中时要轻轻搅拌，避免破碎。

以上就是制作鲫鱼豆腐的简单易学技巧，大家可以试试看哦！