学会制作美味鸡争子的技巧

学会制作美味鸡争子的技巧

鸡争子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。下面是几个制作鸡争子的技巧，让你轻松做出美味的鸡争子。

1. 选用好的材料

制作鸡争子的关键是选用好的材料。最好选用新鲜的鸡争子和鸡腿肉，这样做出的鸡争子口感更好。

2. 鸡争子的处理

将鸡争子洗净后，用剪刀将鸡争子中间的软骨剪掉。这样做可以让鸡争子更加嫩滑。

3. 鸡肉的处理

将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制半个小时，这样做可以去腥味，增加鸡肉的鲜美度。

4. 煮鸡争子

将腌制好的鸡肉放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，然后加入鸡争子，继续煮10分钟左右即可。煮鸡争子的时候，可以加入一些姜片和葱段，增加鸡争子的香味。

5. 调味

煮好的鸡争子捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花、姜末等调味料，搅拌均匀即可。

以上就是制作鸡争子的技巧，希望能给大家带来一些帮助，让大家轻松做出美味可口的鸡争子。