电饭锅烤蛋糕为何底部容易糊？

电饭锅烤蛋糕为何底部容易糊？

电饭锅烤蛋糕是很多人喜欢的一种新颖做法，但是在制作过程中，很多人发现蛋糕底部容易糊，这是为什么呢？

首先，电饭锅的加热方式是自下而上的，底部的加热相比顶部会更加强烈，因此在制作蛋糕的时候，底部容易受热过度，从而导致糊化。

其次，电饭锅的锅底多数为非粘涂层，如果没有做好底部的涂油工作，蛋糕很容易沾在锅底上，也会导致糊化。

那么如何避免蛋糕底部糊化呢？

1. 在电饭锅底部涂抹一层薄薄的油，避免蛋糕粘在锅底上。

2. 蛋糕烤制时，可以在电饭锅中加入一些水，使底部的温度降低，减少糊化的可能性。

3. 可以将蛋糕模具放在圆形架子上，再将架子放入电饭锅中，这样会使热量更加均匀地分布到蛋糕中，减少底部糊化的风险。

总之，电饭锅烤蛋糕是一种很方便的新颖做法，但是需要注意底部糊化的问题，通过上述方法进行预防和防范，可以让蛋糕做出来更加美味。