制作美味板栗沙的独特方法（板栗沙子怎么炒制）
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炒板栗用的炒沙子是什么做成的。
炒制栗子选用的砂子，是石英砂，这种砂子专门用来做炒货。备砂的时候，要选洁净及颗粒均匀的细砂，用清水洗净，通过筛、晒，然后用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用。
炒板栗的沙子就是石英砂，要选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，沙子便磨得光滑没有棱角。一般为了让炒出的栗子色香味俱全，炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。
炒板栗的沙子就是石英砂，在炒栗子的时候要选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，而且沙子在翻炒的过程中，同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油，再加上板栗上的附着物，高温加热后，这样沙子就会逐渐变成黑色。
炒板栗用的沙是铁砂和小石子，一般的建材市场就能买到。因为栗子是圆的，单单把它放在锅子里炒，不太可能受到均匀的热量，靠着锅子的一面受到了热，已经焦了。
炒板栗用的是铁沙、河沙、石英沙，这么几种。这几种都可以用，不过目前大部分都用石英沙。然后，沙子建议选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，沙子便磨得光滑没有棱角。
炒板栗的沙子就是石英砂。砂本身的颜色并非黑色，而是白色，因为炒制时间久了，才变了色。
板栗的做法有很多,简单易学又方便,具体有哪些?
1、板栗烧鸡 食材：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出。
2、板栗烧鸡汤 土鸡一斤，板栗300克、姜，量，盐‘板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用 鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍。热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒至汤汁。
3、先加点酱油然后花椒八角桂皮香叶盐不要加放入高压锅里加一大瓶啤酒烧开冒气关小火炖五分钟，注意我是为了节省时间用的高压锅。有时间的小伙伴可以直接放到砂锅里炖啤酒要多放啊要比肉多出好多应为还要加板栗炖的。
4、最后就是我最爱的糖炒栗子了，不仅好吃，还十分简单。这个是微波炉版的哦～特别方便！！食材：栗子 辅料：油，白糖，蜂蜜，水 1，栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点，栗子全部划好用清水浸泡10分钟。
5、糖炒板栗 栗子粥 板栗的做法千万种，实际上，最朴素的还是水煮板栗与栗子粥。而板栗煮粥的做法也有许多种。在此，介绍的是上海菜系的栗子粥，精选稻米和香栗子。先将板栗去皮切成丁块，大米淘净。
沙子炒栗子的做法
预炒是将沙粒和板栗进行初步加热，待板栗均匀受热后再进一步加工。
．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏 。
将栗子清洗干净备用。用剪刀将栗子剪一个开口。将栗子用开水焯一下备用。焯过水的栗子放水煮开后加冰糖煮20分钟后捞出。锅中放入植物油，加入栗子中火翻炒至栗子变香即可出锅。
步骤：食材。1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗，栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋之效）。沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）。
步骤：首先，材料准备好，很简单的，栗子、盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。
首先我们要准备好制作这道【无糖炒栗子】需要用到的所有食材：挑选新鲜饱满的板栗500g。将板栗放入水中清洗掉浮尘和绒毛。
在家如何制作板栗
1、新鲜板栗清干净后，用刀切口，加入白糖少许水，搅拌均匀腌制60分钟以上，中途可以搅拌使其糖分更加均匀；将腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盘，烤箱200度预热3分钟；装好板栗的烤盘放入烤箱200度烤18分钟即可。
2、第一步，板栗冲洗干净，控干水分；用小刀在板栗的表面划开一个口。
3、首先我们要将栗子用清水冲洗干净，然后用刀从中间切开，大家一定要注意不要用力过度，这样很容易将栗子一切两半。
4、材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖 首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。
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