油炸茄子是一道很受欢迎的家常菜,它的制作技巧不复杂,不过要想做出完美的油炸茄子,还是有一定的技巧的。首先,要挑选合适的茄子,选择比较新鲜的茄子,茄子的肉质要紧实,表皮光滑,无损痕。其次,准备好所需要的材料,茄子,清水,盐,淀粉,料酒,芝麻...