炒菜是中国传统的家常菜之一,其中炒菜油的温度是至关重要的环节。如果炒菜油温度过高,菜肴的口感和口味会受到影响,甚至可能会燃烧,破坏菜肴的口感和口味,影响最终的烹饪效果。首先,要知道如何正确控制炒菜油的温度,就要先了解一下炒菜油的物理特性。...