蛋清打起来软绵绵的,而不是像我们想象中的蓬松结实,这有时会让人很失望。但是,并不是所有的蛋清都不能打得起劲,只是需要我们了解一些正确的技巧。首先,要想让蛋清打得更起劲,鸡蛋的新鲜度尤为重要。旧的鸡蛋比新鲜的鸡蛋更容易发霉,由此可以看出,它...