红烧茄子,一道由源远流长的家常菜肴,深受广大食客的喜爱。烹制红烧茄子,需要挑选新鲜茄子,洗净后,切成段,然后放入油锅中炸至金黄色;再将炸好的茄子捞出沥干,放入锅中,加入红烧料,红烧料由花生油、酱油、白糖、醋、盐、料酒、葱姜蒜等调料组成;最...