许多人烘焙面包时常常不知道如何判断面团的发酵状态。以下是一些方法,帮助你判断面团的发酵程度。1. 发酵不足:当摸起来时,面团感觉硬硬的,没有任何弹性,表面没有小孔,这时候需要继续发酵。2. 发酵过度:当面团变得非常酸,面条看起来像是豆渣而...