泡打粉与玉米淀粉是两种常见的食品添加剂,它们虽然看起来很相似,但实际上有很大的不同。下面我们来一一解答。 1. 泡打粉 泡打粉是一种碱性物质,通常用于烘焙和炸制食品。它的主要成分是碳酸氢钠,俗称小苏打。在烘焙的过程中,...