炸食物可否用面粉替代淀粉? 炸食物是现代人餐桌上的常客,但是炸食物的主要原料淀粉含有大量的淀粉酶,热量较高,容易引起肥胖等健康问题。那么,炸食物可否用面粉替代淀粉呢? 面粉和淀粉都是炸食物中的重要原料,它们的主要作用是...