问:如何选择适合蒸糯米面窝头的水和面? 答:选择适合蒸糯米面窝头的水和面需要注意以下几点: 1. 选择高筋面粉:高筋面粉中含有较多的蛋白质,可以增加面团的韧性和弹性,制作出来的窝头口感更好。建议选择10-12?高筋面粉...