银耳汤制作的窍门，让你享受浓稠口感

本文目录一览：

• 1、怎么做银耳汤更粘稠
• 2、炖银耳汤怎么才能变粘稠
• 3、银耳汤要如何煮才能浓稠

怎么做银耳汤更粘稠

1、提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

2、银耳汤怎么做才粘稠 浸泡。银耳在煮汤之前先用冷水泡两个小时，然后再用温水泡一个小时，完全泡发之后再煮熬，煮的时候要一次加够水，不要在中途加水，这是因为泡过之后，熬煮的时间就会短很多，而且会变得很粘稠。

3、炖银耳时，需要加适量的小苏打和冰糖，因为小苏打是碱性物质，它能使银耳变得更软，从而使银耳汤炖得更黏稠。

4、提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。

5、银耳汤炖的粘稠的方法如下：主料：银耳。辅料：冰糖、红枣、枸杞。把银耳先放入冷水中浸泡1个小时，然后再用温水浸泡1个小时，一定不要用超过50℃的水，否则银耳中的凝胶状物质会被破坏，降低出胶速度和口感。

炖银耳汤怎么才能变粘稠

1、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

2、银耳汤怎么做才粘稠 浸泡。银耳在煮汤之前先用冷水泡两个小时，然后再用温水泡一个小时，完全泡发之后再煮熬，煮的时候要一次加够水，不要在中途加水，这是因为泡过之后，熬煮的时间就会短很多，而且会变得很粘稠。

3、提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

4、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

银耳汤要如何煮才能浓稠

1、在熬煮之前，最好是尽量撕碎或者剪碎，因为碎的银耳容易出胶。剪得越碎，银耳接触汤的面积越大，这样熬出来的银耳汤就越粘稠。

2、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

3、炖银耳时，需要加适量的小苏打和冰糖，因为小苏打是碱性物质，它能使银耳变得更软，从而使银耳汤炖得更黏稠。

4、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。