制作香脆咸蛋黄莲蓉月饼的简易步骤（做蛋黄莲蓉月饼需要什么材料）

本文目录一览：

• 1、如何制作蛋黄莲蓉月饼?
• 2、莲蓉咸蛋黄月饼怎么做?
• 3、蛋黄莲蓉月饼的做法

如何制作蛋黄莲蓉月饼?

1、把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。

2、首先来制作月饼的饼皮。转化糖浆和枧水一起搅拌均匀，如果量少可以用手动打蛋器来搅打，如果是大量可以用电动打蛋器搅打。充分混合后再加入花生油，继续搅拌至全部融合乳化完成即可。继续筛入中筋面粉。

3、步骤：转化糖加入玉米油。加入月饼粉。搅拌均匀。蛋黄提前泡一天。放烤箱烤5分钟。柔好的面团放冰箱一个小时后拿出来分成25克一个。馅加入蛋黄秒钟25克。馅包上蛋黄。全部包好。

4、克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做 冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做 过滤掉多余的水份。

5、将用朗姆酒浸泡过2小时的蛋黄放入温度为180度的烤箱中，烘烤5分钟。花生油与转换糖浆倒入碗中，拌至糖浆发白。在碗中筛入月饼粉，拌至无干粉。面团盖上保鲜膜，静置30分钟。

6、蛋黄打散刷在月饼表面，上下火170度10分钟烘烤。怎么做蛋黄莲蓉月饼食材：面粉，莲蓉，蛋黄，玉米淀粉，糖浆，枧水蛋黄莲蓉月饼的做法转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化。

莲蓉咸蛋黄月饼怎么做?

1、咸蛋黄提前用白酒浸泡去腥备用。浸泡过的咸蛋黄入烤箱160度15分钟烤熟。将冷藏好的面团取出，沾些高粉，把面团分成15克1个，莲蓉馅20克1个。

2、怎样做蛋黄莲蓉月饼？让我们一起了解一下吧。莲蓉蛋黄月饼的做法一材料：面粉100g，奶粉20g，转化糖浆75g，莲蓉750g，咸蛋黄300g，食用枧水、色拉油、蛋黄水各适量。

3、然后把一份大小的莲蓉均分成为两半，然后把处理好的咸蛋黄放在莲蓉中间，揉成圆形就可。然后将准备好的面饼皮压扁，把蛋黄莲蓉馅料放在中间，包裹起来成为一个圆形。表面可以适当地撒上一些面粉，防止粘连。

蛋黄莲蓉月饼的做法

1、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。

2、首先来制作月饼的饼皮。转化糖浆和枧水一起搅拌均匀，如果量少可以用手动打蛋器来搅打，如果是大量可以用电动打蛋器搅打。充分混合后再加入花生油，继续搅拌至全部融合乳化完成即可。继续筛入中筋面粉。

3、以月饼粉、转化糖浆、花生油、莲蓉馅、咸鸭蛋黄为原料，加入玉米油、蛋黄液等配料，放入烤箱烤，即可制成莲蓉蛋黄月饼，具体做法如下：主料：月饼粉84克、转化糖浆60克、花生油20克、莲蓉馅300克、咸鸭蛋黄12个。

4、莲蓉蛋黄月饼的做法如下：主料：中粉 配料：转化糖浆、花生油、枧水、莲蓉馅 熬制转化糖浆。转化糖浆、花生油，枧水等量加入后搅拌均匀备用，中粉过筛。加入过筛后的中粉混合成团。