制作芒果糯米糍的步骤和材料分享
芒果冻糯米糍怎么做?
1、准备芒果2个;椰蓉适量;糯米粉150克;生粉40克;色拉油25克;细砂糖60克;
2、取一个芒果起肉加清水打成果汁(芒果加清水200克),另一个切成小丁;
3、糯米粉加入生粉拌匀,加入细砂糖拌匀,倒入色拉油;
4、然后慢慢加入打好的芒果汁,边加边搅拌,搅拌至无颗粒;
5、然后放锅上大火蒸15分钟,中途搅拌一下,让它更均匀的受热;
6、将蒸好的糯米糊取出放凉;
7、手上粘纯净水,取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团;
8、放在椰蓉里翻滚,让糯米团粘满椰蓉,就是成品了。
爆浆麻薯糯米糍做法?
用料 水磨糯米粉 100g 玉米淀粉 30g 糖 25g 牛奶 200g 黄油 15g 麻薯馅儿的做法 除黄油外所有材料丢进碗里搅拌均匀至无颗粒,包好保鲜膜上锅蒸熟,约20min至无液体流动 晾至温热,加入黄油,揉进麻薯中 包一颗喜欢的水果(草莓 芒果 红心火龙果等等),滚上一层椰蓉 就是糯米糍啦
用料
糯米粉 130克
淀粉(土豆,玉米都行) 10克
水210ml,玉米油10ml 共220克
熟黑芝麻 适量
熟花生 适量
白糖 适量
闽南糯米糍(麻糍
步骤 1
熟花生,熟芝麻放料理机打碎。再加入白糖料理机打5秒左右。白糖可以由少到多添加,边加边尝,直到加到自己合适的甜度。
步骤 2
糯米糍加淀粉加凉水搅拌至无颗粒,入锅中蒸20分钟。蒸熟后趁热倒入不沾盘中。然后稍凉一点下手揉5分钟左右。此步骤是糯米团子充分融合,揉好的麻糍口感会更Q弹哦。记得一定要戴手套哦,最好是防沾手套,否则会粘到你怀疑人生。
步骤 3
揉好的糯米团也差不多凉了,分成小份。此配方可以分中等大小的10个左右。
步骤 4
小糯米团稍微按扁,加入搅拌好的花生芝麻碎。收口后放入花生芝麻碎里滚一圈。
1、把澄粉用15克开水烫一下,然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团,面饧一会儿。
2、把面团平均分成十二等份,取一小块放到手掌中按扁,然后放入枣泥馅包起来呈圆球形,把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆柱形。
3、盘子里倒上少许色拉油刷匀,然后把糯米条放到盘子里滚一下,让糯米条沾上油,避免粘连。
4、放到蒸锅里,开始蒸制,开锅后,蒸20分钟左右即可,也可根据实际情况而定。
5、最后趁热滚上椰蓉,滚椰蓉时候,一次可以先把两个放到椰蓉里,其余的要先放在锅里,盖上锅盖,不要让其余的糯米糍变晾、变干,变凉、变干很难沾上椰蓉的。
1、用料:冰激淋 3大勺 牛奶 900毫升 白砂糖 45克 木薯粉 20克 桃子 40g 火龙果 140g 清水 40克。
2、将三大勺冰激淋和700ml牛奶混合均匀。3、倒入保鲜袋、放入冰箱冷冻室6个小时。
4、将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。
即食糯米糍的做法?
1、原料:糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。
2、芒果去皮切成小块。3、糯米粉、淀粉、糖混合,加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟。
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,放入芒果块,像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆,裹上椰蓉即可。
步骤1
澄粉加入开水烫熟
步骤2
用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
步骤3
待温度下降用手揉成团备用
步骤4
在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
步骤5
用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
步骤6
加入澄粉团一起和成一个大面团
步骤7
醒10分钟后取25克面团,用手压扁包上豆沙馅儿
步骤8
用虎口收口搓圆,等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝,放凉即食
糯米糍怎么制作?
步骤一:首先大碗中倒入200克的糯米粉,再倒入30克的玉米淀粉,20克的白糖,240毫升的纯牛奶,加入25毫升的玉米油,搅拌均匀,搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状
步骤二:模具刷油,倒入面糊上锅蒸,水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉,炒至微微发黄,装入盘中备用
步骤三:碗中再打入两颗鸡蛋,用筷子搅散备用
步骤四:锅中倒入35克的白糖,25克的玉米淀粉,240毫升的纯牛奶,开小火煮至牛奶温热(不要煮沸),然后把鸡蛋液倒进来,用铲子不停地搅拌,一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦!关火,我们的卡斯达酱就做好啦,倒入碗中备用
步骤五:时间到,糯米粉也蒸好了,没有白心就说明已经熟透了,取出来晾凉脱模,面板撒些炒熟的糯米粉防粘,把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓,揉至光滑细腻直接搓成长条状,切成大小均匀的小剂子
步骤六:面板撒上干面粉防粘,取一个切好的小剂子,把小剂子揉圆,再用擀面杖把它擀成包子皮,然后舀上一勺卡斯达酱放上来,用包包子的方法收口,做好之后收口朝下放到面板上,用手轻轻地揉一揉,揉成圆形就可以了,夏天吃可以包上保鲜膜,防止风干,装到保鲜袋里,放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时,吃的时候冰凉凉的,甜甜糯糯,比冰淇淋还好吃
1、原料:糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。
2、芒果去皮切成小块。3、糯米粉、淀粉、糖混合,加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟。
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,放入芒果块,像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆,裹上椰蓉即可。
1. 制作糯米糍是非常简单的。
2. 糯米糍的主要原料是糯米粉和水,将两者混合搅拌均匀,然后揉成小球状,再将其压扁成薄饼状,最后在中间加入甜馅或咸馅,包裹成球状即可。
3. 糯米糍的馅料可以根据个人口味选择,如红豆馅、花生馅、肉馅等。
此外,糯米糍还可以在表面撒上一些芝麻或椰丝,增加口感。
糯米糍的制作方法如下
1、先把炒花生碾碎,加上炒过的黑芝麻,然后和白糖混合在一起,馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等;
2、把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起;
3、加上水搅拌均匀,倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合;
4、把搅拌好的面糊倒入宽盘内,上过蒸20分钟左右知道面糊变透变熟,然后拿出凉晾,用筷子搅拌成面团;
5、把20克糯米粉放入锅里用小火炒熟;
6、把手粉洒在垫子上,带上手套,拿出蒸熟的糯米面,把糯米面揉一揉,揉成一团;
7、扯出一点搓圆按扁,中间放入馅;
8、收口后捏紧实,把多出来的面皮揪掉后就可以了;
胖嘟嘟,雪白雪白的糯米糍就做好了!糯米糍可以直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏。
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