扁豆角的炒肉做法分享
扁豆角炒肉王刚？
食材：大扁豆380克，五花肉250克，辣椒2个，大蒜6瓣，生姜8克，生抽2勺，盐适量，葱段适量
做法：
1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。
2.大扁豆洗干净，切丝
3.锅中水开加入盐 油，再倒入切好的扁豆，煮熟捞出过冷水备用。
4.油热下入肉翻炒，将肉煸香，下入生姜 蒜末。
5.再放入扁豆翻炒，加入盐 生抽继续翻炒。
6.再放入辣椒翻炒至扁豆断生。
7.放点葱段翻炒一下，出锅。
原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。
做法步骤：

第1步、准百原料；

第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；

第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；

第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；

第5步、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；

第6步、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；

第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；

第8步、再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。
原料：扁豆、瘦肉、蒜末、辣椒、蚝油。
做法步骤：
第1步、扁豆清洗备用。
第2步、切段备用。
第3步、锅中加入少许油，加入肥肉煸出油，肥肉捞出丢弃。
第4步、倒入扁豆。
第5步、加入瘦肉翻炒。
第6步、翻炒均匀，加入少许盐。
第7步、加入少许清水。
第8步、汤汁收干加入蚝油翻炒均匀即可。
第9步、装盘。
主料
豆角280克 柿子椒2个 猪肉220克
辅料
盐3茶匙 香油1茶匙 干淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1汤匙 鸡精1茶匙 干辣椒5个
1猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
2扁豆角摘去豆筋，洗净备用
3青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用
4锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油，适量盐；将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分
5锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
6放入肉片翻炒
7肉片颜色炒至白色后，放入豆角翻炒
8放入青椒，继续翻炒
9食材都炒熟后，调入适量盐
10调入适量鸡精，翻炒均匀，关火准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
步骤2
将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
步骤3
豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
步骤4
将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
步骤5
将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
步骤6
炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
步骤7
肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
步骤8
然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
步骤9
放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
步骤10
放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火
扁豆角炒肉该怎么做？
1.准备所需食材：扁豆200克，肉片200克，洋葱、蒜、辣椒、姜、盐、黑胡椒粉、料酒、油适量。
2.将洋葱、姜、蒜和辣椒切片，肉片切成小块，把扁豆洗净。
3.将锅烧热后，倒入适量油，放入肉片煸炒至变色。
4.加入洋葱、姜、蒜和辣椒翻炒几下，倒入扁豆，煸炒至扁豆变软，加入少许盐、黑胡椒粉和料酒。
5.最后将炒好的扁豆炒肉片装盘即可。
主料:
扁豆角300克，辣椒3个
辅料:
盐 2克，耗油 3克，生抽 3克，蒜子 3瓣，油 适量
做法:
1.辣椒、豆角洗净浸泡一下
2.豆角切成约1cm长的豆丁，辣椒切段，蒜拍碎
3.热锅下油盐，爆香蒜子
4.下豆丁翻炒
5.豆丁炒至断生，洒少量的热水，盖上盖子焖煮一下
6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软
7.豆丁拨一边下辣椒翻炒，辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒
8.调入耗油翻炒均匀
9.最后锅边淋生抽炒香，就可以上菜咯
用料：
扁豆400克，蚝油1勺，猪肉50克，酱油2勺，蒜5瓣，花椒干辣椒适量，鸡精1勺，食用油。
1、倒入食油，烧至5、60度，放入蒜，辣椒，花椒爆香。
2、刚加入切好的肉片，翻炒均匀，加入一勺料酒。
然后放入扁豆，加入酱油。蚝油和鸡精，适量盐。
3、炒熟后即可。
扁豆角炒肉的做法？
扁豆角 、 五花肉 、 大蒜 、 葱 、 小米辣扁豆角洗净斜刀切片，五花肉切片，大蒜切片，葱切葱花，小米辣切段，
扁豆角开水下锅，水中放盐和少许食用油，焯水3分钟，捞出控干水分。
锅中放少许底油，下五花肉煸炒出油脂，
下葱蒜和小米辣炒香，放一勺生抽爆香，然后倒入豆角翻炒，
加一勺蚝油提鲜，加少许盐炒匀出锅。
主料:
扁豆角300克，辣椒3个
辅料:
盐 2克，耗油 3克，生抽 3克，蒜子 3瓣，油 适量
做法:
1.辣椒、豆角洗净浸泡一下
2.豆角切成约1cm长的豆丁，辣椒切段，蒜拍碎
3.热锅下油盐，爆香蒜子
4.下豆丁翻炒
5.豆丁炒至断生，洒少量的热水，盖上盖子焖煮一下
6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软
7.豆丁拨一边下辣椒翻炒，辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒
8.调入耗油翻炒均匀
9.最后锅边淋生抽炒香，就可以上菜咯
材料：
1.500克扁豆角
2.250克薄肉片
3.2个红辣椒
4.6瓣蒜
5.2片姜
6.3汤匙油
7.1茶匙盐
8.1茶匙糖
9.1茶匙鸡精
做法：
1.将扁豆角洗净，去掉两端后切成段状，辣椒也切成段状备用。
2.将薄肉片切成薄片状，加入1汤匙油、1汤匙盐、1汤匙淀粉拌匀腌制10分钟。
3.平底锅中放入2汤匙油烧热，放入蒜末、姜片煸炒出香味后放入腌制好的肉片， 拌炒至肉变色后盛出备用。
4.同一锅中放入1汤匙油，放入扁豆角煸炒，炒至外表有焦黄色后加入辣椒，继续炒至扁豆角熟软。
5.将煸炒好的肉加入锅中，翻拌均匀。
6.调入1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙鸡精，继续炒匀即可。
7.装盘即可享用。
材料主料：扁豆300克，猪肉末200克，辅料：香菇适量，榨菜一包，调料：盐适量，鸡精适量，香油适量，干辣椒2个，辣豆豉，葱，姜，蒜。
做法1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；
2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出。
3.锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。
青扁豆角炒肉怎么做？
用料
青扁豆 500克
五花肉 1块
鲜蒜 适量
葱姜 适量
鲜花椒粒 适量
做法步骤
1、扁豆切段
2、葱姜等切碎
3、五花肉切片
4、锅内加入少许花生油，倒入葱蒜等爆香
5、加入肉片翻炒，至肉片微黄
6、倒入扁豆继续翻炒，加入少许水焖熟。
7、淋少许酱油，盐，味精出锅即可
8、美味的晚餐！
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首先,把扁豆角去筋、洗净并切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用。
2.
然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)
3.
接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒。
4.
在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用
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