宫保鸡丁四川味的做法

宫保鸡丁是一道经典的川菜，很多人喜欢吃，但是却不知道如何做。下面就为大家分享一下宫保鸡丁的川味做法。

1.将盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉加入鸡丁碗中混合调匀。

2.取一个小碗，加入酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉拌匀。

3.向炒锅中加入300毫升油。六成热时，放鸡丁油，倒出沥干。

4.锅里留20cc油，将干辣椒炒到棕色。

5.马上放下鸡丁，翻炒至变色。

6.倒入调味料和果汁搅拌均匀，然后加入花生搅拌均匀。

7.搅拌均匀后，出锅装盘。

8.操作要求：花椒和干辣椒不能被烤焦，卤汁蒸鸡肉。

以上就是宫保鸡丁的川味做法，希望对小伙伴们有所帮助。如果有任何疑问或错误，请联系作者进行更正。

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