小白虾蒸法大揭秘，让你品尝到绝妙美味
本文目录一览：
- 1、制作虾酱的方法
- 2、河虾酱的做法
- 3、海里小白虾虾头能吃吗
制作虾酱的方法
1、制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
2、加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。
3、自制虾酱发酵过程如下：用料：虾500克、盐35克。步骤 小虾米，不知道叫什么虾，反正是海虾里最小的。
4、制作：将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁。将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱。
5、家庭腌制虾酱的方法：将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。将鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。把虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟。
6、青椒洗净，豆腐葱姜蒜准备好。虾酱准备好。豆腐、红肠、青椒切粒。葱姜蒜切片。起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜和虾酱爆香，烹入料酒。再放入豆腐和红肠丁。加少许水，放入白糖炖煮3分钟。
河虾酱的做法
1、鲜虾酱的做法 小河虾 清水洗净 请点击输入图片描述 晾干水分，加入300克料酒浸泡15分钟，捞出沥干水分 请点击输入图片描述 菜籽油 炸虾 请点击输入图片描述 捞出备用 炸虾的油中下入料理机打好的姜蒜颗粒炸出香味。
2、将通菜梗切成长15厘米的段，蒜瓣用刀拍碎，辣椒切成圈，盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁（在南方又称为虾酱）烧开待用。
3、把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。
4、北豆腐块，河虾100克，芹菜100克，姜少许，料酒适量，虾酱，水淀粉适量。
5、做虾酱需要小河虾，但不需要干炒，下面来看看做法步骤。
海里小白虾虾头能吃吗
1、虾头可以吃。虾主要分布在中国江苏、浙江、台湾、广东沿海等地，在世界各地均有分布。栖息于泥沙质海底，幼虾常群集于江河口附近或内海中生活。白昼基本不活动，夜间较活跃，常游至海水的上、中层，捕食其他小动物。
2、小龙虾的头部是不可以吃的 虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。
3、小白虾剪去虾须。小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。锅中多加一些油，加小虾爆炒。煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。装盘，脆脆的，连虾头都可以吃。
4、看你吃什么虾了，海虾基本外面水冲下，放盐水里煮下就可以了吃了。你要精细点就剥壳虾仁了，大点的对虾就要去虾线了。那种小龙虾就要注意了，外壳要刷下，虾线一定要除去，还有头不要吃。
