近年来,人们越来越重视食品安全,食品中抗氧化剂的使用越来越广泛。抗氧化剂是指通过抑制氧化反应,阻止或减缓食品中的化学变化,从而保护食品的营养和品质,使其具有良好的保存性和长期质量。现在市场上可用的抗氧化剂包括有机硫化物、维生素A、维生素C...