玉兰片的切法?新鲜玉兰片是怎么做成的?桂林的红薯玉兰片怎么做?玉兰片的切法?先将竹笋切成规定的尺寸段,按照竹笋的外壁方向切片,切出来的片就像帘子一样,有竖撑下垂。比较好看,制作菜品时,也容易熟透。所以,玉兰片的切法就是按照竹笋得生长条纹,让...