奶酪是什么做的?奶酪是如何生产出来的?怎么自制奶酪?奶酪是什么做的?奶酪是牛奶做的。它是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶,使蛋白质发生凝固,并加盐、压榨排除乳清之后的产品。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍到...