从前,把家常菜作为普通的家庭膳食已经是十分普遍的事情了。它们不像高档的餐厅那样有着复杂的烹调技术,却具有着深深的历史底蕴,每一道家常菜都蕴藏着厨师们的心血。比如我们比较常见的剁椒鱼头,它本身就充满着家常菜的美味。这道菜的原料有鱼头、红辣椒...