制作美味的冷冻菜肴是一门艺术。在餐饮行业,冷冻菜的加工有许多不同的方法,其中最常见的是皮冻法和琼脂冻法。对于没有骨头的小动物原料,大多数人会选择使用冻皮烹饪的方法,以保持食材的鲜美口感。而对于大多数植物材料,尤其是水果材料,适合使用琼脂冷...