秘制蒜香茄子，满满都是美味

秘制蒜香茄子是一道经典的家常菜，它用蒜蓉、葱花、糖醋汁以及茄子等组合而成，色泽红润、香脆可口，味道浓郁，在广大食客中深受欢迎。

准备材料：茄子、蒜蓉、葱花、面粉、盐、鸡精、糖、醋、油、淀粉。

准备工作：将茄子去皮，洗净切成片，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制十五分钟；蒜蓉剁细，葱花切碎，备用。

1.将茄子片放入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。

2.热锅，倒入适量的油，加入蒜蓉和葱花，煸炒出香味。

3.倒入茄子片，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精，煸炒几分钟。

4.加入适量的糖、醋，翻炒均匀，煸炒至茄子熟透，加入淀粉勾芡，翻炒均匀。

5.将炒好的茄子盛入盘中，即可。

制作秘制蒜香茄子，简单易做，却又口感极佳，色泽鲜艳、香气扑鼻，深受各地食客的喜爱，尤其是在夏季，蒜香茄子更是为消暑大众所青睐。

蒜香茄子有着诸多好处，茄子本身有清热解毒、凉血解暑的功效，蒜蓉有消炎止痛、镇定健胃的作用，做成蒜香茄子后，营养更是比单纯的茄子更加丰富，是一道很不错的家常菜。

总之，秘制蒜香茄子是一道非常美味可口的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合夏季食用，是一道不可多得的佳肴。